La gastrite est une maladie qui se produit dans tous les groupes d'âge de la population. La maladie a de nombreux facteurs prédisposants, en particulier:
- troubles métaboliques;
- Erreurs d'énergie;
- Tensions fréquentes;
- Prendre des médicaments.
Les femmes sont généralement confrontées à des manifestations de gastrite pendant la grossesse, lorsque l'estomac est poussé par l'utérus croissant et que les processus de digestion des aliments sont perturbés. Le régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite est l'un des composants les plus importants du traitement, en particulier lorsqu'une femme attend un enfant, et de nombreux médicaments sont interdits de boire.
La valeur du régime alimentaire pour la gastrite au stade de l'aggravation
Parfois, la maladie continue fortement et, «suspendre» une personne une fois, ne revient plus. Mais le plus souvent, la gastrite prend une forme chronique. Ensuite, les épisodes d'exacerbation se produisent de temps à autre, à des moments où, pour une raison ou une autre, le processus inflammatoire est activé. Nous devons suivre un deuxième cours de traitement.
Une grande importance est la nutrition de la gastrite pendant l'exacerbation. Vous ne pouvez pas aider le cas avec le même médicament: la muqueuse dans des conditions d'inflammation actives et la non-compliance avec les recommandations alimentaires recevront à nouveau des dommages. Le traitement sans régime est inefficace. Il est maintenant nécessaire de minimiser tous les facteurs qui irriteront la muqueuse.
Les symptômes d'exacerbation comprennent:
- douleurs à l'estomac;
- Gravité dans l'épigastre;
- brûlures d'estomac;
- FRÈRE;
- Nausées périodiques.
De toute évidence, tous n'apparaîtront pas sûrement, en outre, pour différents types de gastrite, les symptômes sont différents. Parfois, la douleur devient le seul symptôme - avec un ulcère, est généralement une «douleur affamée», c'est-à-dire sur le fait que si une personne n'a pas de nourriture depuis longtemps, avec la gastrite peut en être.
Gastrite chronique au stade d'exacerbation précis d'un traitement minutieux. Le patient recommandera une nutrition spéciale, dont le rôle est de maintenir le fonctionnement normal du tube digestif, la création de conditions douces pour la période jusqu'à ce que la maladie revienne au stade de la rémission. Le menu de gastrite n'est pas aussi différent que pour une personne entièrement en bonne santé, mais vous permet d'obtenir un régime complet. À mesure que les symptômes aggravés de la gastrite disparaissent, des produits plus complexes sont inclus dans le régime alimentaire.
Comment manger avec l'exacerbation de la gastrite
Tous ceux qui, au moins, trouvent parfois les manifestations de la maladie, doivent savoir comment manger correctement avec l'exacerbation de la gastrite. Le principe de base du régime est l'économie mécanique, thermique et chimique.
L'économie mécanique est effectuée en raison du broyage d'une consistance crémeuse (les plats sont serrés, bouillis ou écrasés par le mélangeur). Thermique - en raison de la chaleur des aliments (froids ou chauds). Il est idéal si la température des plats est proche de la température corporelle normale (36-37 ° C). Étape chimique - en raison de l'exclusion des aliments qui peuvent stimuler la sécrétion du jus gastrique de la cinquième cellule (savoureuse, fumée, épicée, frite) ou ils peuvent affecter de manière agressive la muqueuse (par exemple le poivre, le rabban, la moutarde).
Pendant la période d'exacerbation de la gastrite chronique et avec tout ajustement, l'énergie doit être fractionnaire. La base est le tableau n ° 1, qui a été développé spécialement pour ces cas. Le régime n ° 1 a des «sous-parties», qui devraient être prises en considération avec divers degrés d'exacerbation. Si la gastrite est combinée avec d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, par exemple, avec la colite, la pancréatite chronique, la cholécystite ou le reflux de gastrite, le patient est transféré au tableau n ° 5 au stade de l'exacerbation subalterne.
La base de la nutrition pour les maladies de l'estomac est les soupes, en particulier les muqueuses, la gelée, les aliments secs et écrasés. Le traitement thermique cuit, vaporisant. Lorsque l'exacerbation disparaît, vous pouvez cuire la vaisselle, cuire sans brun.
Nutrition pour la gastrite pendant l'exacerbation
La nutrition de la gastrite au stade d'exacerbation devrait inclure les vitamines et les minéraux nécessaires à la restauration rapide. Il est important que le patient reçoive des aliments suffisamment protéiques. Ceci est nécessaire pour que la muqueuse gastrique endommagée guérisse plus rapidement, et d'autres organes ne souffrent pas du manque de protéines.
Le menu doit être fait de telle manière que les vitamines A, B, C, D et doivent manger fractionnellement pour décharger le tractus gastro-intestinal.
Quelle alimentation avec une exacerbation de la gastrite
Avec l'exacerbation de la gastrite, le tableau n ° 1 est prescrit. Mais il faut se rappeler que la nutrition pour la gastrite à faible acidité, augmentation et normale a certaines différences. Il est également important de considérer un facteur tel que la présence ou l'absence de maladies connexes. Par conséquent, les aliments pendant l'exacerbation sont ajustés en fonction des schémas du tableau 2, 3, 5a, 5b. Alors que l'exacerbation se calme, les tables changent:
| 1 à 3 jours | Tableau numéro 1A |
| 4 -7 jours | Tableau numéro 1b |
| 8 jours et plus | Tableau numéro 1 |
Produits et plats pendant l'exacerbation
Le menu de gastrite pendant l'exacerbation doit répondre aux principales exigences:
- Les plats ne doivent pas être rapides;
- La nourriture est nécessairement écrasée;
- Les intervalles entre les repas ne doivent pas être supérieurs à 3,5 à 4 heures.
Un régime alimentaire avec une large maladie est cuit et des légumes cuits, des céréales, des soupes liquides. Vous devez commencer avec les plats les plus économiques, puis passer à la nutrition commune, mais il est conseillé de supprimer complètement (même après la récupération) des épices aiguës, une grande quantité de sel, des viandes fumées, de l'alcool. Tout cela irrite les murs de l'estomac et à tout moment la gastrite peut s'aggraver.
Ce qui peut être dans la phase d'exacerbation
Principes culinaires généraux - La vapeur ou l'éteinte est nécessaire, les rendre propres ou muqueux. Cet aliment n'endommage pas les parois de l'estomac, facilement digérées, les nutriments sont rapidement absorbés.
Les aliments pour l'exacerbation de la gastrite peuvent être quelque chose comme ceci:
| Produit | Ce qui est utile |
| Soupes muqueuses | Impliquent les murs de l'estomac; bien absorbé; Fournir au corps les substances nécessaires |
| Légumes cuits | Avec un traitement thermique approprié, la quantité nécessaire de vitamines, la fibre est donnée |
| Basse | Protéines de Satuns. Au début, ce sont des petites boulettes de viande avec des filets de viande hachés, un lapin, une dinde. Puis passer à la viande cuite avec des pièces |
| Chéri | Compense le besoin de glucides |
Tous les plats doivent être chauds, préparés sans utiliser d'épices. Les petites quantités sont autorisées à utiliser des bonbons - comprimés, guimauve, marmelade, gelée. Le kéfir et le lait rôti ne peuvent pas être utilisés dans les 2 à 3 premiers jours après le début de la période d'exacerbation. De nos jours, vous pouvez cuire une bouillie muqueuse ou un liquide de lait dans du lait. Ajoutez ensuite un kéfir faible après quelques jours - un lait cuit au four fermenté.
Produits interdits dans une alimentation pour la gastrite au stade d'exacerbation
Le régime alimentaire pour la gastrite au stade d'exacerbation implique un menu spécial. Au cours de l'augmentation de la période, les fruits et légumes frais sont strictement interdits car il irrite l'estomac.
Vous ne pouvez pas porter de boissons gazeuses, un thé fort. L'interdiction est interdite pour le café, le chocolat, le cacao. Les produits qui contiennent des vaisseaux sanguins étroits de caféine provoquent un autre spasme, se manifestant par l'apparence ou une douleur accrue.
Symptômes de la gastrite après avoir commencé le traitement au fil du temps, mais il est nécessaire d'observer un régime pendant longtemps, de sorte que la muqueuse gastrique se régénère et restaure complètement ses fonctions.
Régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite à haute acidité
La nutrition avec exacerbation de la gastrite avec une acidité accrue devrait être approximativement la même que l'exacerbation de l'ulcère gastro-duodénal. Ce type de gastrite est également appelé hyperacide. L'essence de la maladie est une production excessive d'acide chlorhydrique. Dans la muqueuse, le processus inflammatoire commence, la formation d'épidémies similaires aux brûlures se produit, l'occurrence de petites plaies est observée.
Par conséquent, le patient doit inclure des produits qui n'affectent pas la muqueuse, forçant l'estomac à produire encore plus de secrets. Le régime alimentaire du patient devrait prévaloir:
- poisson et poisson cuits pour deux variétés faibles en gras;
- bouillie dans l'eau (bien décorée);
- gelée;
- Omelettes à vapeur.
Si vous voulez des légumes, vous pouvez les inclure dans un régime, mais uniquement sous forme de purée de pommes de terre. La purée de pomme de terre est parfaite. Il est sain, nutritif, n'irrite pas l'estomac malade.
Régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite avec une acidité réduite
Le menu de gastrite avec une acidité réduite pendant la période d'exacerbation est légèrement différent. Ici, l'objectif est de rendre l'estomac plus secret. Avec la gastrite hypo acide, le patient manque de vitamines B (en particulier B₁₂), C, p. Son estomac est mal protégé de «l'invasion» des micro-organismes pathogènes en raison de la petite quantité de jus gastrique. Avec la gastrite atrophique, l'acidité peut diminuer à presque zéro.
Pour stimuler un peu l'estomac, des poissons parfois légèrement salés doivent être ajoutés au régime alimentaire. Pour minimiser les conséquences de la digestion des aliments lents, vous devez retirer du régime:
- pain frais;
- légumes;
- Champignons;
- crêpes;
- Grande viande.
La tâche du médecin et du patient est d'éviter les processus de fermentation et d'aider l'estomac à travailler plus efficacement. La nourriture doit également être écrasée, chaude. Repas - toutes les 3,5 heures.
Régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite avec pathologie combinée
La gastrite chronique se trouve souvent avec d'autres maladies, par exemple, avec une pancréatite chronique, les maladies de la vésicule biliaire. Le régime alimentaire pendant l'exacerbation de cette gastrite doit être développé, en tenant compte des exigences du menu dans le traitement d'une maladie concomitante.
Menu avec exacerbation de la gastrite et des ulcères d'estomac
Par conséquent, un régime alimentaire avec une exacerbation de la gastrite et des ulcères d'estomac est une nutrition fractionnée en petites portions. Le menu peut inclure des plats tels que la soupe à la citrouille ou la soupe au brocoli sous la forme d'une soupe pure.
Vous pouvez cuisiner des pâtes avec du lait. La bouillie de riz dans les céréales de blé de lait, de séminène et de sarracene est également autorisée. Avec l'exacerbation de la gastrite, vous n'avez pas à utiliser une bouillie rapide. S'il y a un besoin d'une collation rapide et sûre, il est préférable d'utiliser des aliments pour bébé. Oui, ce n'est pas pour votre objectif prévu, mais que j'exprime Kasha.
Dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite chronique, il devrait y avoir des fruits et légumes - mais pendant la période d'exacerbation, ils ne sont autorisés que sous forme cuite et cuite et petites quantités.
La nutrition doit être telle que le patient ne ressent pas une sensation de faim, car la douleur "affamée" commence à la surmonter, le processus inflammatoire est reporté.
Nutrition pour l'exacerbation de la gastrite et de la pancréatite
Le régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite et de la pancréatite est légèrement différent. Dans ce cas, le nombre de calories immédiatement après l'affaissement de l'attaque, lorsque le patient peut manger seul, diminue à 1 500 par jour. Peu à peu, à mesure que la maladie se retire, la teneur en calories augmente.
Le patient reçoit des plats alimentaires de riz bien-solide, des soupes dans un bouillon faible en gras, un peu plus tard - un fromage cottage propre.
Des liquides - thé faible, meilleur vert, confiture de fruits séchés, confiture.
Régime alimentaire pour gastrite et cholécystite au stade d'exacerbation
Avec la cholécystite, la sortie de la bile est perturbée; Par conséquent, le traitement devrait viser à réduire ces types d'aliments pour le traitement selon lequel beaucoup de bile est nécessaire. Le régime alimentaire de l'exacerbation de la gastrite est basé sur les principes du tableau n ° 5. La vésicule biliaire est enflammée - par conséquent, la variété du régime alimentaire, appelé "tableau 5A", est plus appropriée. La différence dans le tableau 5B recommandée pour la pancréatite - les aliments peuvent être pris un peu moins de fréquence, tandis que le broyage complet n'est pas nécessaire pour un état d'écart.
Menu avec exacerbation de la gastrite à forte acidité par semaine
En compilant un menu pour chaque jour, vous devez observer un régime avec une exacerbation de la gastrite à haute acidité, vous devez vous souvenir: la nutrition se distingue par la monotonie, comme ils sont interdits, il vaut donc la peine de dominer diverses façons de préparer le même plat, mais de différentes manières.
Le menu de la semaine est à peu près le suivant.
| Jour de la semaine | Manger de la nourriture | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1 | Thé à pied avec biscuits | Omelette | Soupe à la citrouille | Grande pomme | Yaourt |
| 2 | Un verre de lait chaud | Porridge de blé Sarraceno | Poulet cuit | Kéfir | Avoine |
| 3 | Thé avec des morceaux de pain séché | Fromage blanc | Toute soupe | Grande pomme | Poisson cuit |
| 4 | Tsikoria avec du lait, une paire de cruste | Gruau | Omelette | Fromage blanc | Kisel avec des cookies |
| 5 | Bouillie d'avoine, thé | La poire est cuite | Tags à vapeur | Thé aux guimauves, soufflé | Kéfir |
| 6 | Toute bouillie liquide | Purée de pommes de terre | Chou | Thé, marmelade | Fromage blanc |
| 7 | Yaourt bas | Bouillie | Femme de ménage | Pêche à la vapeur | Légumes cuits |
Régime alimentaire avec exacerbation de la gastrite avec une acidité réduite: menu pendant une semaine
Une bonne nutrition pour l'exacerbation de la gastrite chronique à faible acidité comprend également des légumes propres et des muqueuses. Mais le menu d'une semaine avec l'exacerbation de la gastrite est plus diversifié que dans le cas de la gastrite hyperacide.
| Jour de la semaine | Manger de la nourriture | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1 | Œuf à la bouillie, thé | Fromage blanc | Soupe de poulet (Faible -gordorado) |
Rôti | Kéfir ou cendres |
| 2 | Nicky Tea, pain légèrement sec avec de la gelée | Bouillie | Poulet cuit | Purée de pommes de terre, poisson légèrement salé |
Avoine |
| 3 | Thé avec des morceaux de pain séché | Fromage blanc | Toute soupe | Grande pomme | Poisson cuit |
| 4 | Tsikoria avec du lait, une paire de cruste | Gruau | Omelette | Fromage blanc | Kisel avec des cookies |
| 5 | Bouillie d'avoine, thé | La poire est cuite | Tags à vapeur | Thé aux guimauves, soufflé | Kéfir |
| 6 | Toute bouillie liquide | Purée de pommes de terre | Chou | Thé, marmelade | Fromage blanc |
| 7 | Yaourt bas | Bouillie | Femme de ménage | Pêche à la vapeur | Légumes cuits |
Progressivement, à mesure que l'exacerbation disparaît, le régime se développe. Mais vous devez toujours vous souvenir de la restriction du sel et des épices. Si la nutrition proposée n'est pas suffisante, des repas supplémentaires sont nécessaires (en petites quantités, mais plus souvent).
Recettes de plats alimentaires pour la gastrite chronique
Un régime alimentaire pour les patients atteints de gastrite pendant l'exacerbation est les aliments qui facilitent la digestion des aliments et sont entièrement absorbés.
Dans le menu du patient, vous pouvez inclure des pâtes avec du lait.
La recette des pâtes avec du lait
La recette est très simple: il est nécessaire de faire bouillir du lait dilué avec de l'eau dans une casserole (de sorte qu'il y a moins de la moitié d'eau). Ensuite, verser de petites pâtes, cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez du sel. Laissez-le se préparer.
Recette de bouillie de riz avec raisins secs
La bouillie avec des raisins secs est un plat qui peut être consommé au petit déjeuner et dans l'éclat de l'après-midi.
Versez le riz avec de l'eau froide et du lait, cuire jusqu'à bouillir. Ensuite, jetez quelques raisins secs dans la bouillie et attendez un certain temps. Servir la bouillie en forme chaude.
Recette de l'omlet
Après avoir pris 2 œufs, divisez-les en verre, où vous ajoutez quelques cuillères à soupe de lait et de l'eau. Bien mélanger à un état homogène. Versez dans une casserole pré-placée, fermez le couvercle.
La recette de la soupe au poulet
Il est nécessaire de cuire le deuxième bouillon avec une jambe de poulet, de retirer la mousse, d'ajouter des carottes et des pommes de terre hachées. Les oignons ne peuvent pas être ajoutés car il irritera l'estomac.
La valeur du mode nutrition approprié pendant l'exacerbation de la gastrite est difficile à surestimer. Le régime doit comprendre des plats alimentaires cuits à la vapeur sans épices et sel, avec un minimum de sucre. Une bonne nutrition est la clé d'une récupération rapide. Vous pouvez même perdre un peu de poids s'il y a des kilos supplémentaires.
Si vous dépassez la gastrite, vous ne devez pas avoir peur. Oui, c'est désagréable, mais vous pouvez surmonter le stade d'aggravation. Il est nécessaire de stocker la patience, de suivre les recommandations d'un médecin et d'observer le régime. Ensuite, la gastrite élimine longtemps.